Gulrotsuppe

2 porsjoner

1 løk

4 gulrøtter

1 potet

6 dl vann

2 ss vegansk buljongpulver

1 dl mandelmelk/havremelk

Stek løk myk i litt olje, tilsett resten og la det koke under lokk til det er mørt, ca 20 min.

Kjør suppen jevn med en stavmikser, spe med mer vann om den blir for tykk.

Jeg likte at den var tykk, da ble den god å spise, veldig fyldig og god på smak.