Boller uten melk

Oppskrift til 12-15 boller

 

1 pk tørrgjær

5 dl vann

2 ts salt

3 ts sukker

4 ts kardemomme

800 g hvetemel

rosiner om du ønsker det

 

Bland det tørre sammen og tilsett vann og egg rørt sammen, ca 37 grader varmt.

Hev på et lunt sted i ca en time

Trill ut bollene og etterhev i ca 30 min.

Pensle med egg for å få de blanke, eller stek uten pensling om du ønsker matte boller.

Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter.

 



Hjemmelaget medisterkaker

Oppskrift på hjemmelaget mediskerkaker

Oppskriften er hentet fra Lilalife 

 

 

Dette trenger du:

Til 3-4 personer

600 gram svinekjøtt

1 økologisk egg

2 ss smakløs cocosa

1, 5 dl fløte

1, 5 dl vann

2 ts fiberhusk

1/2 ts muskat

1/2 ts ingefær

1/2 ts pepper

2 ts salt

slik gjør du:

Kjøttet og fløten bør ha samme temperatur. Kjør kjøttet i en kjøkkenmaskin sammen med salt.
Spe med fløte og vann, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Rør 2/3 av vœsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer. Tilsett fiberhusk og krydder. Spe i resten av væsken. Form til runde kaker, som brunes og stekes i panne, og trekk dem i vann eller kraft.

 

 

Sitron og ingefærkaker

 

     125 g smør

2,52½ dl Steviasukker

2,52½ dl speltmel

11 ts vaniljepulver

11 dl potetmel

11 ts hjortetakksalt

44 ts malt ingefær

11  sitron, skallet av

 

 

• 1
  Sett stekeovnen på 175 °C.
   
• 2
  Rør smør og sukker hvitt og luftig. Bland de øvrige tørre ingrediensene og revet sitronskall og rør det i smørkremen.
   
• 3
  Del deigen i 4 like store deler og trill dem i pølser. Del hver i 10 stykker. Trill små kaker og legg dem på bakepapir på stekeplate. Ha et godt mellomrom mellom hver av kjeksen. Trykk dem forsiktig ned med en gaffel.
   
• 4
  Stek sitron- og ingefærdrømmene midt i ovnen i ca 12-15 minutter til de er lett gylne. Avkjøl på rist.
   

oppskriften er hentet fra Tine