Suksessterte Lavkarbo

Suksessterte

OBS!!! Lag fyllet først.

Bunn

6 eggehviter

200 gram malte mandler

100 gram tagatesse (jeg brukte 50 g sukrin+)

1 god ts bakepulver

2 gode ss smeltet smør

Pisk eggehviter og tagatesse til det er helt stivt og luftig, ca 5 minutter.
Bland inn mandler og bakepulver. Bland til slutt inn smøret.
Haes i ei smurt, rund form (ca 24-26 cm), helst med bakepapir i bunnen.

Steik på 160 grader, ca 35 minutt.

(Tagatesse tåler ikke over 160 grader)

Fyll:

6 eggeplommer

1 dl kremfløte

64 gram tagatesse (jeg brukte 30 g sukrin+)

150 gram smelta avkjølt meierismør


Ha egg, fløte og tagatesse i en panne, og varm opp ved svak varme.
Du må røre hele tida. Husk å røre ut i kantane også.
Det vil tykne når det nærmar seg kokepunktet. Men OBS OBS, det må IKKE koke. Like under kokepunktet er kremen så tykk, at du ser bunnen av panna når du drar sleiva bortover bunnen. Ta panna vekk fra plata, og rør forsiktig inn smøret. Dette vil kanskje skille seg, mens det fremdeles er varmt,
men rør underveis i avkjølinga. Når kremen er kald,
vil den blande seg fint og bli en jevn og tjukk krem.
Ha bunnen på et fat når den er avkjølt og ha over den gule
kremen.

Tagatesse har ikke jeg testet ut siden det er kunstig søtning, men det ble godt med sukrin+.
Sukrin+ er sukrin og stevia blandet sammen, og begge er naturlig sukker med 0 GI, så det gir ingen blodsukkerstigning.
Jeg synes det ble litt mye smørsmak i kremen så kan være en ide å bruke litt mindre smør. (ca 100 g tenker jeg holder lenge)

Ostekake med lime

Her er ostekaken som samboer bakte i går - lavkarbo selvfølgelig!!! Den ble utrolig god!!

Vi er ikke så veldig glade i den kalde sukrin smaken, så noen endringer ble gjort.

Han byttet ut halvparten av sukrinen med agave sirup (mye karbohydrater i, men lav GI).

Da ble det en veldig fin balanse i søtsmaken.

Skal nok eksperimentere med palmesukker ol. også siden det er litt mye kh. i agaven..

Oppskriften
2 egg
100 gram mørk sjokolade
vaniljepulver og vaniljeessens
100 gram meierismør
100 gram malte hasselnøtter, jeg kjøpte ferdigmalte på helsekosten
3 spiseskjeer sukrin

Slik gjør du:
Smelt smør og sjokolade i en kjele.
La dette avkjøles, mens du pisker eggene.
Tilsett de malte hasselnøttene, et teskje vaniljepulver (kan sløyfes), noen dråper vaniljeessens og sukrinen. Smak til slik at du synes den er passe søt.
Hell alt over i en smurt kakeform, og stek bunnen på 180 grader i 15 minutter.
Når den er ferdig, lar du den avkjøles.
Så var det toppingen, selve kremen av kremen! For å lage denne, trenger du:


2 dl. vann
skallet av 2 lime
saften av 2 lime
3 spiseskjeer sukrinmelis
6 plater gelatin
1 pakke philadelphiaost
1 pakke seterrømme
1 pakke kremfløte
100 gram sukrinmelis
vaniljeessens

Slik gjør du:
Skold av limen, slik at du har dette klart.
Legg gelatingplatene i kaldt vann i noen minutter, til de blir myke. Når de har blitt det, klemmer du av vannet.
Kok opp 2 dl. vann og ha gelatingplatene oppi.
Tillsett også limesaften, limeskallet og 3 spiseskjeer sukrinmelis. Rør godt, og sett blandingen litt i kjøleskapet til den blir litt kald. Det skal ikke stivne
Mens blandingen står kaldt, kan du piske krem av fløten. Deretter tilsetter du rømme, philadelphia, vaniljeessens og 100 gram sukrinmelis.
Når blandingen er jevn og fin, tilsetter du den avkjølte gelatinblandingen. Rør godt, før du heller ostetoppingen over kakebunnen.
La kaken stå avkjølt i 4-5 timer, slik at toppen stivner som den skal. Riv gjerne litt sjokolade og lime på toppen – smaker himmelsk!



Oksegryte

Kjempegod gryte med supermørt kjøtt!!!
Og det beste av alt er at den lager seg selv :)

Først fordelte jeg oksekjøttet i langpannen

 Så hadde jeg i de grønnsakene jeg hadde for hånden. Denne gangen ble det gulrot, paprika, løk, hvitløk, og sopp og litt krydder (salt, pepper, grillkrydder og paprikakrydder)

Så fordelte jeg 1 boks hakket tomat over det hele, la den andre flate stekebrettet over som et lokk og inn i ovnen på 140 grader i ca 2 timer.
De siste 20-30 min helte jeg over en kartong med føte, på med "lokket" igjen.

Når det er ferdig er det bare å helle alt i en serveringsbolle. Det er sikkert godt sammen med ris, men vi kjører lavkarbo, så vi spiste den som den var.

Kjempegodt og enkelt måltid. Garanterer at kjøttet blir så mørt at det smelter på tunga!!!