lavkarbo vafler

Disse vaflene ble faktisk kjempegode.

 

Oppskrift:

6 egg

200 g kremost naturell

2 ts bakepulver

4 ss sukrin (el. annet søtstoff)

4 ts jbk

4 ts fiberhusk

kanel

Pisk så stiv eggedosis som mulig. Bland inn kremost og det tørre på lav hastighet på mixeren. La røra hvile en stund i kjøleskap.

Jeg tilsatte ca 50 g smeltet smør rett før jeg skulle steke de.

Røra ble veldig kladdete, men de formet seg fint i vaffeljernet.

Jeg fikk 6 plater.

Kokosboller

Oppdatert oppskriften på disse NYDELIGE kokosbollene!!!!

3 eggehviter
2 ss sukrin melis 
1 pose porsjonspakke stevia (se på siden om det jeg bestiller fra iherb)
Vaniljeessens, smak den frem
2 dråper (ca) glukosesirup (for å få den smidigere i konsistensen, men går fint uten også)
3 gelantinplater
0,5 dl kokende vann

Legg gelantinplatene i kaldt vann i 5 min
Pisk eggehvitene stive og ha i sukrin og vaniljeessens litt etter litt.
Smelt gelantinen i det kokende vannet og ha i eggehviten. Hell i en tynn stråle mens du rører.

Sett i kjøleskap til de er stive (ca 30 min)


Sjokoladen:
3 store biter bokka sjokolade 70 %
1ss cocosa kokosolje extra virgin (cocosa, den grønne)
noen dråper stevia english toffee essens

Smelt alt over vannbad og hell over kokosbollene.

Taco

I dag ble det lavkarbo taco til meg og vanlig til de andre.
Var så sulten i dag..så glemte å ta bilde.
Jeg stekte 500 g kjøttdeig, tilsatte ca 1 ss finhakket purre, 1 hvitløkfedd, ca 1 ss finhakket paprika og 1 avokado i biter, 3 ts hjemmelaget tacokrydder og ca 100g hakket tomeater på hermetikk. legg i ildfast form med masse ost på toppen, inn i ovnen ca 15 min på 200 grader. Dette var helt himmelsk sammen med salat og litt mager kesam.

Hjemmelaget tacokrydder:
2 ts salt
2 ts Spisskummin
1/2 ts koriander
1/2 ts chilipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver


Jeg blanet masse i en boks, så jeg har til flere ganger. Dette ble litt for salt for min del, så neste gang tar jeg bare halvparten av saltet.