Blåbær frokost- på paleovis

Blueberry French Toast Casserole

• 1 paleobrød i biter
• 1 cup blåbær
• 5 egg
• 1 cup kokosmelk
• ¼ cup honning
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljeekstrakt/vaniljepulver

1. Kutt brødet i passe små biter og legg i en form sammen med blåbær
2. bland egg, kokosmelk, honning, kanel, og vanilje
3. Hell blandingen over brød og blåbær
4. stek på 175 grader i ca 45 minutter
5. Ta ut av ovnen og la den stå 15 min før servering

Porsjoner 4-6

 

 

Her kan man bytte ut kokosmelk med fløte om man vil ha en annen smak og det vil vær lavkarbovennlig :)